牛排放冰箱几层？
一、牛排放冰箱几层？
在将牛排购买回家之后，如果不是马上食用牛排的话，就应该将牛排放在冷藏室里面保鲜，因为牛排作为一种容易腐坏的食物不及时保鲜，就容易让牛排流失掉原有的口感与味道。而是将牛排放在冷藏室中保鲜也不适宜放置过长时间，因为这也会破坏牛排原有的口感，因此牛排放在冰箱中冷藏大概可以存放多久？
牛排放冰箱是冷藏还是冷冻箱
分情况而言：
1.购买的冷冻生牛排
如果是在网上或超市购买的冷冻牛排，买回来又不打算马上吃的话，就应该放在冰箱的冷冻室中，注意家庭里冷冻保存不要太久，牛排会失了味道。要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。
2.购买的新鲜生牛排
如果是购买的新鲜牛排，因为牛肉需要陈化再做成牛排，味道会更好，所以应该先将生肉用水冲洗干净，再擦干，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的位置，直接放在架子上，这样牛肉的底面也可以保持空气流通，每天更换纸巾，要吃的时候，切下需要的量，余下的继续保存即可。
3.熟牛排
如果是已经做好的牛排，建议放在冷藏室里，一般可以放四天左右，但是冰箱里有很多的东西，会沾染很多细菌，所以并不建议熟牛排放在冰箱，最好的当即吃掉。
冷冻牛排的保质期
目前市场上的冷冻牛肉占了总市场的80%还要高，超市很多的牛排也是冷冻牛排当冷鲜卖的。实际上，冷冻牛排的保质期如果是真空包装的情况下，在零下18摄氏度，一般是保质期12-18个月，但是自己家里的冰箱是达不到这个冷冻点的，所以建议6个月内必须吃完，最好的食用期限在1个月之内。
冷冻太久的牛排会影响口感
冷冻牛排由于冷冻到冰点一下，牛肉内部会有很多细小的结晶，这些结晶会使肉组织变大，而化冻后会略微松散，这些对肉质的影响并不大，但是冷冻太久的肉也会冻坏的，冻久了就只剩冰箱串的味，而失去了牛排的新鲜口感，也就失去了吃牛排的意义，所以建议不要吃冷冻太久的牛排。
现在网上购物非常方便，要吃冷冻的牛排，下单到收货也不过就一两天的时间，买回来解冻一下就能吃，实在没必要继续在自己冰箱冷冻。
牛排解冻后还可以再冷冻吗
可以，但会影响口感。
速冻牛排在解冻后，还是可以再重新冷藏的，但是口感会有欠缺。冷冻不是万能的，而且我们的冰箱也无法达到快速冷冻的效果，肉质冻久了也是会冻坏了，冻久了也会失去肉原本的味道，只能丢弃处理。所以不论是吃牛排还是吃其他的肉，都应该“量力而为”，吃多少买多少是最好的。
二、牛排可以点双数几分熟吗？
不可以，其实是中英翻译的问题，所以造成了没有双数的几成熟
• Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。
• 一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）。
• 三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
• 五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
• 七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
• 全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
三、进口牛排是一整块牛排过来后再分切的吗
是的，也可以一整块买的。澳格芬为什么坚持原切，就是告诉人们，可能每块牛排大小不一定一致，外形也不尽相同，真的牛排就敢素颜，就是这样的，肉色，纹理，一目了然，无任何添加，保证了牛肉的天然口感与香味，看到的是放心，吃到的是健康！
牛排都是一块一块的
快到春节了，
四、一分熟牛排能吃吗？
T-BONE(T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型牛骨两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。只要点一份，便可吃到两种味道。一分熟牛排，牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
一分熟的牛排吃起来倒是不错，外边的由于煎过，或者烤过，吃起来能吃到牛排那种香味，而内部只是稍稍热一点，吃上去就好像德国全生牛排，很滑嫩。血水当然是比三分熟的要多一些。不过很多喜欢吃牛排的人非常喜欢血水丰富的感觉，包括外国人，他们把那个血水叫做jus，jus的意思就是原汁。个人感觉一分熟的牛排最好搭配一些口感比较丰富的酱料，比如浓的黑胡椒汁，蓝芝士汁等。因为清淡的酱料很难掩盖生牛肉的腥气，虽然好的牛肉基本上是没有什么腥气的。但我感觉口味浓的酱料可以在心理上更容易接受一些。
说是一分熟，其实还是熟的，说好的“用刀划开时会见到血”在哪里?进嘴后的感觉并没有切它的时候那么令人惊讶，如果和5分熟比，应该区别比较明显;和3分比，有区别，但不是特别大，不至于惊艳，只是感觉不像5分熟那么滑嫩，咬也很难把它咬成非常细的纤维，可能是纤维之间作用力比三分熟更大吧。
肉质最柔嫩的菲力牛排，三分熟是最好吃的，七分熟就显得太硬。而肉质相对硬朗的纽约客牛排，七分熟是最好，三分熟显得太软。同时，这也跟当地人的饮食习惯有关，就像法国人最爱的是三分熟，觉得这样才能表现出牛肉的鲜美味道。
一分熟牛排不能吃，跟生的差不多，七分熟的牛排才能吃
一分熟的牛排就跟你在阳光下追着牛啃一样
牛排不全熟到底能不能吃？