如何做干锅田螺牛排？学习这份大全教程！

干锅田螺牛排的做法大全

干锅田螺牛排是一道融合了干锅和牛排两种烹饪技法的美食，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面是一个详细的做法大全，让您轻松掌握制作干锅田螺牛排的诀窍。

材料准备：

• 500克新鲜田螺
• 400克牛排
• 适量葱姜蒜
• 适量辣椒
• 适量调料（盐、酱油、料酒、糖等）
• 适量淀粉

步骤：

1. 准备工作：将田螺清洗干净，牛排除去筋膜，切块备用。
2. 烹饪牛排：将牛排用适量盐和胡椒粉腌制15分钟，倒入少量植物油，用中小火煎至两面金黄，取出备用。
3. 烹饪田螺：将锅中倒入一些植物油，加入葱姜蒜炒香，再加入田螺和辣椒炒煮，直至田螺壳变红。
4. 调味：将炒好的田螺放入炒锅中，加入适量的调料（酱油、料酒、糖等）炒匀，再将牛排放入锅中与田螺一起翻炒均匀。
5. 上色：加入适量的酱油和辣椒粉给菜肴上色，翻炒均匀。
6. 勾芡：用适量的淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
7. 出锅：最后撒上葱花和辣椒，稍微翻炒即可出锅。

小贴士：

• 田螺选用新鲜的为佳，注意清洗干净，去除螺肉中的沙粒。
• 腌制牛排过程中，可以根据个人喜好加入其他调料提鲜。
• 翻炒牛排时不要过度煮熟，以保持肉质鲜嫩多汁。
• 根据辣椒的辣度可自行调整辣椒的用量。

通过这篇文章，您可以学习到制作干锅田螺牛排的全过程，并且掌握一些制作的技巧和小贴士。希望这份大全教程能够帮助您在家中轻松做出美味的干锅田螺牛排，让您的家人和朋友都能尽情享受这道美食的鲜香与口感。感谢您的阅读！