高压锅炖牛肉怎么做?
一、高压锅炖牛肉怎么做?
食材
牛肉 350g
土豆 1个
胡萝卜 1个
牛油 1小块
盐 2勺
老抽 1汤匙
生抽 2汤匙
大葱 2根
八角 2个
花椒 20粒
生姜 1小块
方法/步骤
1、 选择新鲜的雪花牛肉,清洗干净,再切成小块。再问摊主要上一小块的牛油,也切成小块,一起炖味道更鲜香。
2、土豆打掉外皮,再清洗干净,切成滚刀块。
3、胡萝卜去蒂后清洗干净,切成滚刀块。
4、将切好的牛肉、牛油、土豆和胡萝卜一起放入电压力锅中,加入一量杯的凉水。
5、加入大葱结、八角、花椒和姜片一起炖。
6、加入两勺盐、一汤匙老抽和两汤匙的生抽,一起摇晃均匀。
7、加盖密闭后,按下电压力锅的牛羊肉键。
8、报警后不要急着开盖,等到气阀自然下落后再开盖,出锅装盘牛肉非常鲜香好吃。
二、高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂?
各家都有自己炖牛肉的方做耐消式,但是成品的味道却大不相同纯知。有人说牛肉是柴火,有人说有很大的腥味,还有人说根本不能炖,我现在就用我做。成品软烂,但不是柴火。
所需材料:
牛腩(半斤)、葱姜蒜(适量)、八角(2粒)、辣椒(2粒)、桂皮(1粒)、酱油(适量)、料酒(适量)、冰糖(适量)、香叶(2片)、甜面酱(适量)、老抽(适量)
烹饪步骤:
1.将牛肉切成小块备用。
2.把牛肉放在一盆冷水里焯一下,很多脏狗都会被焯一下。然后洗干净,焯水的牛肉端上来备用。
3.将牛肉放入高压锅中,将调料、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、酱油、盐放入锅中。
4.烧开一锅热水,倒入盛有材料的锅中,然后盖上锅盖。
5.大火烧开,放入高压锅中煮沸,再小火炖25分钟左右。
温馨提示:
用热水炖牛肉,这样炖牛肉会烂软亩蔽,整个过程避免接触冷水。
牛肉是全世界人民都爱吃的食物。是中国人食用的肉类食品之一,仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,所以味道鲜美,受到人们的喜爱。它享有“以肉为荣”的美称。牛肉营养丰富,尤其是铁,而且是容易被人体吸收的动物血红蛋白铁。比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝,对他们的生长发育很有帮助。
准备用料:牛肉500克 、茴香4个、桂皮2根、花椒50克、料拍扮酒适量、 姜1块、 生抽4勺、老抽2勺、 葱1把、干辣椒3个
步骤一:准备食材。
步骤二:牛肉多浸泡几次袭樱灶去血水。
步骤三:冷水入锅。颂友
步骤四:放料酒。
步骤五:加姜片。
步骤六:大火焯水,撇去浮沫。
步骤七:放入高压锅,加入香料和料酒。
步骤八:放入冰糖。
步骤九:加入酱油,倒入水,摆入葱结,慢炖收汁即可。
步骤十:炖好的牛肉切块片食用。
三、高压锅怎么炖牛肉好吃又烂
炖牛肉,各家有各家的做法,但是成品的味道大相径庭,有人说牛肉柴,有人说有腥膻味大,有人说根本就炖不烂,嚼不动,那么我现在跟我 一起做吧,做出来的又软又烂还不柴。
所需材料:
牛腩(半斤)、葱姜蒜(适量)、八角(2粒)、辣椒(2个)、桂皮(1个)、酱油(适量)、料酒(适量)、改信枣冰糖(适量)、香叶(2片)、甜面酱(适量)、老抽(适量)、盐(适量)
烹饪步骤:
1、牛肉切小块备用。
2、凉水下锅把牛肉焯一遍,会焯出许多的脏沫沫,然后洗净, 焯好的牛肉盛出备用。
3、把牛肉放入高压锅,把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。
4、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中,再盖好盖子。
5、大火烧开,高压锅冒气,然后转小火炖25左右即可。
温馨提示:
炖牛肉一定要用热水,这样炖出的牛肉才会又烂又软,全程核拆避免接触到凉水。
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,坦搜受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉营养丰富,尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝,对宝宝的生长发育很有帮助。
四、高压锅炖牛肉怎么做?
高压锅炖牛肉是一道非常美味的菜肴,做法如下:
所需材料:
- 牛肉块 500g
- 土豆 2个
- 胡萝卜 2个
- 洋葱 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将牛肉块放入高压锅中,加入料酒和生抽,稍微按摩一下,让调料均匀涂抹在牛肉上。
2. 将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状,姜和蒜瓣略微拍扁备用。
3. 热锅凉油,将姜片和蒜瓣煸炒出香味,再加入牛肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱,继续煸炒。
5. 加入适量的清水,淋入老抽和适量的冰糖,搅拌均匀。
6. 装上高压锅盖子,加热至锅内压力上升,然后转小火烧20-30分钟即可。
7. 最后开盖加入适量盐调味即可。
这样一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的高压锅炖牛肉就做好了。
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