香辣双椒牛肉的制作方法

引言

双椒牛肉是一道具有特色的川菜，其独特的味道和多样的口感让人回味无穷。本文将为您介绍如何制作一道香辣可口的双椒牛肉。

材料准备

以下是制作双椒牛肉所需的主要材料：

• 牛肉：500克，选择新鲜嫩牛肉切成片状。
• 青椒：2个，切成细长的条状。
• 红椒：2个，切成细长的条状。
• 洋葱：1个，切丝。
• 大蒜：适量，切末。
• 姜：适量，切末。
• 料酒：适量。
• 生抽：适量。
• 盐：适量。
• 白胡椒粉：适量。
• 辣椒粉：适量。
• 淀粉：适量，用于腌制牛肉。
• 食用油：适量，用于炒制食材。

步骤

制作双椒牛肉的步骤如下：

1. 将切好的牛肉加入料酒、生抽、盐和淀粉拌匀，腌制30分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的牛肉煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 依次加入洋葱丝、青椒和红椒翻炒，至蔬菜变软糯。
5. 将煎好的牛肉放入锅中，加入白胡椒粉和辣椒粉炒匀。
6. 最后，加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。

小贴士

为了让牛肉更加嫩滑，可以在腌制过程中加入适量的鸡蛋清。

如果喜欢更加辣味的口感，可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。

双椒牛肉可以搭配米饭或者炒面食用，增加口感的多样性。

结语

通过以上简单的步骤，您就可以制作出一道香辣可口的双椒牛肉。尝试一下吧！感谢您的阅读。