口水直流！辣椒牛肉咸菜絕美鮮辣的做法

介绍

辣椒牛肉咸菜是一道結合了鮮辣和酸爽的傳統川菜，在中國和國外都非常受歡迎。這道菜色香味俱全，擁有多層次的口感和豐富的營養價值，無論是配飯還是單吃都非常美味。而且它的做法也相對簡單，下面就來介紹一下這道辣椒牛肉咸菜的做法。

材料

• 牛肉：300克
• 辣椒：适量
• 咸菜：适量
• 姜蒜：适量
• 蔥：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 糖：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将牛肉切成薄片，加入料酒，盐，淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 热锅冷油，加入姜蒜炒香。
3. 加入牛肉煎至变色，捞出备用。
4. 接着放入辣椒，咸菜翻炒均匀。
5. 倒入牛肉，加入生抽，糖，盐，胡椒粉调味。
6. 翻炒均匀后加入适量的水煮煮开，利用水将调料充分混合。压下锅盖，煮上10分钟。
7. 最后，加入葱花炒匀关火即可。

小贴士

- 在烹饪过程中，可以根据个人口味调整辣椒和咸菜的用量，增强或减轻辣味。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适量加点柠檬汁。
- 牛肉切片越薄，口感越嫩滑。
- 炒牛肉时火候要足够，可以保证肉片的香味和嫩滑口感。

以上就是辣椒牛肉咸菜的做法了，希望大家尝试并喜欢这道美味的川菜。感谢大家阅读本文，如果你在家里也能做出一道正宗的川菜，相信会给自己和家人带来更多的欢乐和美味！