双椒牛肉的制作方法及食材搭配

双椒牛肉的做法及步骤

双椒牛肉是一道经典的川菜，具有丰富的口味和香辣的特点。下面将介绍制作双椒牛肉的食材搭配和详细的步骤。

食材准备：

• 新鲜嫩牛肉500克
• 青椒2只
• 红椒2只
• 生姜适量
• 蒜瓣适量
• 干辣椒适量
• 郫县豆瓣酱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将嫩牛肉切成薄片，用料酒、盐和生抽腌制15分钟，加入适量淀粉拌匀备用。
2. 青椒和红椒切成块状；蒜瓣和姜切成末。
3. 将锅烧热，加入适量食用油，倒入蒜末和姜末炒香。
4. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入干辣椒翻炒出香味。
5. 倒入切好的青椒和红椒，炒匀。
6. 将腌制好的牛肉放入锅中炒熟，待变色后加入适量的盐。
7. 最后，加入适量的清水，翻炒均匀。炒制到汤汁浓稠即可。

将炒好的双椒牛肉盛出装盘，即可享用。

双椒牛肉制作简单易行，口感鲜嫩多汁，香辣可口。除了丰富的蛋白质和维生素外，还含有丰富的胡萝卜素等营养物质。不过，适量食用，辣椒不宜过多食用，便可为我们的胃提供丰富的味蕾享受。感谢阅读，希望这篇文章对您有帮助！